近日，四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院有限公司受邀為四川水井坊股份有限公司開(kāi)展白酒品評(píng)技能提升專項(xiàng)培訓(xùn)，30余名水井坊股份公司學(xué)員參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)期間，省食研院專家團(tuán)隊(duì)圍繞白酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、白酒感官品評(píng)及成品酒質(zhì)量控制、理化分析基礎(chǔ)知識(shí)等核心內(nèi)容授課，同時(shí)，開(kāi)設(shè)了針對(duì)不同香型白酒、原酒質(zhì)量評(píng)估及成品酒品鑒的實(shí)踐課程。通過(guò)理論學(xué)習(xí)與實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練，幫助學(xué)員進(jìn)一步提升專業(yè)素養(yǎng)和品評(píng)能力，為水井坊股份公司人才隊(duì)伍建設(shè)和業(yè)務(wù)技能拓展提供專業(yè)支撐。

自20世紀(jì)80年代初，省食研院率先在全國(guó)開(kāi)展釀酒行業(yè)培訓(xùn)，已累計(jì)舉辦專項(xiàng)培訓(xùn)班90余期，為行業(yè)培養(yǎng)專業(yè)人才逾萬(wàn)人。近年來(lái)，省食研院多次承辦并指導(dǎo) “四川工匠杯”“成都百萬(wàn)職工技能大賽”等多個(gè)省市酒類技能Ⅰ類大賽，極大地促進(jìn)了釀酒技藝的傳承與發(fā)展。未來(lái)，省食研院將繼續(xù)弘揚(yáng)和傳承精益求精的工匠精神，不斷優(yōu)化升級(jí)白酒技能培訓(xùn)體系和專業(yè)人才隊(duì)伍培養(yǎng)體系，持續(xù)培育技術(shù)專業(yè)、技能精湛的復(fù)合型工匠人才，促進(jìn)酒類產(chǎn)業(yè)人才鏈與創(chuàng)新鏈深度融合，為我省酒類產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展做出更多貢獻(xiàn)。

（供稿/省食研院 編輯/梁希 校對(duì)/侯凱文 責(zé)編/陽(yáng)博 編審/王曉麗）