近日，四川融創(chuàng)圍繞自身經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，按照集團(tuán)“喜迎二十大·奮進(jìn)新征程”職工勞動(dòng)和技能競(jìng)賽方案要求，組織餐飲管理部在四川振興（高新）雙創(chuàng)基地舉行了職工技能大賽，大賽分為廚藝、服務(wù)兩個(gè)比賽類別。

廚藝比賽以“十大國(guó)宴菜”之一的松鼠鱖魚(yú)為指定制作菜品。松鼠鱖魚(yú)作為一道“功夫菜”，需要開(kāi)花刀、腌制、拍粉、油淋、澆汁一氣呵成，大賽評(píng)委也依此制定了嚴(yán)格的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，要求選手做到開(kāi)生下刀準(zhǔn)確，肉質(zhì)連接完好，魚(yú)身刀口均勻，操作技術(shù)嫻熟，口感酸甜可口。選手們使出渾身解數(shù)，在規(guī)定時(shí)間里完成了一道道色香味俱全的松鼠鱖魚(yú)，得到了評(píng)委的一致好評(píng)。

服務(wù)比賽進(jìn)行了“宴會(huì)擺臺(tái)”大比拼，包括選手儀表儀容儀態(tài)評(píng)判，餐用具準(zhǔn)備及擺放、臺(tái)面檢查、拉椅定位等服務(wù)技能競(jìng)賽。左手托盤(pán)，右手示安；菜落桌席，身退客后……選手們儀態(tài)端莊、動(dòng)作嫻熟，餐用具擺放整齊劃一，充分展示了餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)精湛的服務(wù)技能和良好的精神面貌。

經(jīng)過(guò)緊張角逐，聶志文、汪詩(shī)琪分獲廚藝及服務(wù)比賽的第一名。此次職工勞動(dòng)和技能大賽，為四川融創(chuàng)各業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)搭建了相互交流、相互學(xué)習(xí)、提高技藝的平臺(tái)，大大激發(fā)了員工提升專業(yè)技能的熱情和比學(xué)趕幫超的活力，鼓舞融創(chuàng)團(tuán)隊(duì)勇?tīng)?zhēng)一流，為集團(tuán)廣大干部職工提供更加優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。

（撰稿/彭馨 趙河宇 攝影/張利 編輯/王曉麗 陽(yáng)博）